Manteliomenaflan (torttu)

(Ranskalainen omenapiirakka)
Tämän tortun omenat voi kuoria, jos haluaa hieman juhlavamman tarjoilun.

100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
150 g mantelimassaa
3/4 dl kuohu- tai vispikermaa
4-5 omenaa (n.500g)
1 dl aprikoosisosetta (tai esim aprikoosi-mangosose) (vauvanruokapurkki)

Valmistus:

1. Nypi kulhossa voi ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi.
2. Lisää vesi ja työstä nopeasti sileäksi taikinaksi.
3. Anna levätä jääkaapissa muutama tunti.
4. Kaaviloi taikina suoraan leivinpaperille ohueksi pyöreäksi kakuksi, halkaisijaltaan n.30 cm. 
5. Pistele levy haarukalla, jottei kakku kohoa epätasaisesti.
6. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
7. Raasta mantelimassa ja sekoita kerman kanssa levitettäväksi seokseksi.
8. Levitä seos pohjan päälle.
9. Poista omenista siemenkodat ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
10. Laita omenat kauniisti manteliseoksen päälle.
11. Paista vielä 30-40 minuuttia.
12. Levitä aprikoosisose pullasutilla hieman jäähtyneen kakun päälle.
13. Tarjoa ranskalaisittain Creme Fraichen (ranskankerman) kera. 

Ainakin Rainbowilta läytyy 18%.sta ranskankermaa, kun normaalisti rasvaa on 28%. Kannattaa siis  ostaa tuota vähärasvaisempaa, kun kakussakin on tuota rasvaa.:(
Kylmä jäätelö ei mielestäni oikein sovi, koska hävittää tortun maun.

Raparperi-Toscakakku

• 3 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 75 g sulatettua voita tai margariinia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 3/4 dl maitoa

Täyte:

• 5-7 dl raparperinpaloja
• ½ dl hunajaa

Tosca:

• 150 g voita 
• 1,5 dl sokeria
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 160 g mantelilastuja (Meiran pussissa 160 g)
• 2 rkl maitoa

Valmistus:

Aloita keittämällä raparperit: 

1. Laita raparperinpalat  ja hunaja kattilaan. Keitä kunnes palaset pehmenevät. Varo keittämästä aivan mössöksi. (kuori raparperi, jos  kuori helposti lähtee. Ei ole tarpeellista)

Kakkupohja: 

1. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää vuorotellen maitoa, rasvaa sekä vehnäjauhosekoitusta.
3. Voitele ja korppujauhota korkeareunainen paistosvuoka. (27 cm) Tai vuoraa leivinpaperilla. Irtopohjavuoka käy mainiosti. 
4. Kaada taikina vuokaan.
5. Paista uunin keskitasolla 200 asteess n. 15 minuuttia, kunnes pinta kestää kosketuksen. 

Tosca: Tee sillä aikaa, kun kakku uunissa. 

1. Laita kaikki ainekset paksupohjaiseen kattilaan
2. Kuumenna kunnes voi ja sokeri on sulanut. Sekoita kokoajan, kunnes seos kiehahtaa.
3. Lopputulos on paksuhkoa "puuroa"

Kun kakkupohja on paistunut, levitä sille ensin raparperihilloke ja sen päälle tosca.

Paista vielä uunin yläosassa 225 asteessa n. 15 minuuttia,  kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tosca saattaa kiehua yli. Eli hyvä olla korkeareunainen vuoka. Tai laita leivinpaperi ritilälle vuoan alle, jos ei sopivaa vuokaa ole kaapissasi.

Parasta lämpimänä jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Kinuskikakku uunipannulla

Kakkupohja:

4 kananmunaa
3½ dl sokeria
150 g voita tai margariinia
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
100 g jauhettua mantelia
1 dl maitoa

Kinuskikuorrutus
100 g voita
2 tl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
½ dl (tummaa) siirappia
2 dl kuohukermaa tai laktoositon vispi

Koristeeksi
paahdettuja mantelilastuja tai strösseleitä

Valmistus:

1. Laita uuni 200 asteelle
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
3. Sulata rasva. Lisää rasvan joukkoon maito. Voi myös käyttää kaura- tai mantelimaitoa.
4. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasva-maitoseoksen kanssa.
5. Kaada taikina uunipannulle, 30x40 cm, joka on vuorattu leivinpaperilla.
6. Paista hieman uunin keskitason alapuolella 10-15 minuuttia.
7. Siirrä pelti ritilän päälle jääähtymään. .
8. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja muut aineet.
9. Kiehauta samalla sekoittaen ja keitä keskinkertaisella lämmöllä 7-10 minuuttia.
10. Tee kinuskilla "kuulakoe". Tiputa pari pisaraa kinuskia lasiin, jossa on kylmää vettä. Jos pisarat pysyvät kiinteinä on kinuski valmista.
11. Levitä kinuski kakun päälle. Jäähdytä ja leikkaa neliöiksi.
12. Voit paahtaa mantelilastuja kuivalla paistinpannulla ja ripotella kakun päälle koristeeksi. Jotta paistinpannusta ei tarttuisi mahdollisen sipulin tms makua hiero kuumaa pannua ensin suolalla, huuhtele ja kuivaa. Tai koristele  strösseleillä.

Gebhardin sunnuntaikakku

200 g margariinia tai voita

2 dl sokeria
4 rkl siirappia
4 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl hienoksi hakattua mantelia (mantelirouhetta)
1 dl rusinoita
pieni tölkki säilöttyjä kirsikoita,  125/75 g (voit puolittaa kirsikat, jos haluat,)

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja korppujauhota "reijällinen" kakkuvuoka.
3. Valuta kirsikoista neste pois.
4. Sekoita leivinjauhe, vehnäjauhot, mantelit ja rusinat keskenään.
5. Vaahdota sokeri, margariini ja siirappi.
6. Lisää  munat yksitellen ja välillä myös hieman jauhoja.
7. Lisää nyt jauhoseos puuhaarukalla sekoittaen.
8. Täytä kakkuvuoka ensin puolilleen taikinaa.
9. Ripottele päälle kirsikat, sitten loput taikinasta.
10. Paista n. 1 tunti.
11. Kumoa jäähtyneenä.

Mummin mustikkapiirakka (helppo)

(3) 2 munaa

(2) 1½ dl sokeria

( 1½)1 dl maitoa

(4)3 dl vehnäjauhoja

(3)2 tl leivinjauhetta

(75) 50 g sulatettua margariinia

(5-6) 2½ - 3 dl mustikoita (sokeroituja)

Valmistus:

1. Sekoita keskenään vahnäjauhot ja leivinjauhe.
2. Sulata margariini.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi
4. Lisää vuorotellen jauhot (siivilän läpi), maito ja sulatettu rasva.
5. Levitä taikina voideltuun vuokaan n. 15x30 cm.
6. Suluissa olevat määrät ovat 35 x 40 cm uunipellille. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle  pellille.
7. Ripottele mustikat pinnalle.Paista uunin keskiosassa, 200 asteessa, n. 15 minuuttia.

(Voit tarjota kakun kermavaahdon kanssa.)

Tattarikääretorttu

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,2 dl tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl kuohukermaa (t.laktoositon vispikerma)
1 prk (200g) appelsiinituorejuustoa

Valmistus:

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää munasokerivaahtoon siivilän läpi.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paista 225 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.
5. Kumota torttu sokeroidulle puhtaalle leivinpaperille.
6. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi.
8. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää juuston sekaan.
9. Levitä seos tortun päälle ja kääri tiukasti rullalle,
10. Laita jääkaappiin ja anna vetäytyä muutaman tunnin tai seuraavaan päivään.

Keittäen tehty taatelikakku

200 g voita

1½ dl sokeria

1½ dl vettä

250 g taateleita

2 munaa

3 rkl kahvia (3 rkl vettä+1 tl murukahvijauhetta)

2 rkl hillottua appelsiinin kuorta

1 tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

Valmistus:

1. Voitele ja korppujauhota reiällinen kakkuvuoka.
2. Laita isoon kattilaan vesi, sokeri sekä taatelit. Keitä muutama minuutti samalla sekoittaen.
3. Lisää voi ja anna sen sulaa kattilaan. Jäähdytä hieman.
4. Vatkaa sekaan kananmunat yksi kerrallaan.
5. Lisää kahvi.
6. Sekoita keskenään appelsiininkuoret, vehnäjauhot, vaniljasokeri sekä sooda ja lisää seos taikinaan.
7. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alaosassa, 170 asteessa, n. 1 tunti.

Vanhanajan hedelmäkakku

( todella hyvä!)
250 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
4 munankeltuaista
1 1/4 dl maitoa
2 rkl konjakkia tai kermaa
5½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1/4 tl hienonnettua inkivääriä
1/4 tl hienonnettua neilikkaa
1 pkt sukaattia
1 pkt hillottua appelsiinin kuorta
1 pieni prk kirsikoita (cherry)
1 dl (hassel)pähkinöitä rouheena
4 munanvalkuaista

Valmistus:

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään.
4. Lisä jauhojen joukkoon pähkinärouhe, appelsiininkuoret, sukaatti sekä halkaistut kirsikat.
5. Lisää maito ja konjakki (tai kerma) vuorotellen jauhoseoksen kanssa samalla puuhaarukalla sekoittaen.
6. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää se lopuksi taikinaan varovasti kääntelemällä .
7. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun n.2 litran vuokaan.
8. Paista uunin keskiosassa 150 asteessa 1 1/4 - 1½ tuntia.

Mariannen unelmatorttu

Tää on vanha ohje ja kaikkien herkkua. Tästä tortusta tuli hieman hapanleivän näköinen, mutta toivottavasti se ei haittaa. Minä kumosin kiireessäni pohjan suoraan leivinpaperille jolloin pinnasta tuli melko ruma:( En muistanut myöskään voidella paperia öljyllä jolloin pinta meni hieman rikki:( Eli lähes kaikki virheet tuli tänään tehtyä:) Ei saisi olla kiire leivonnassa!

Torttulevy:

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
½ pss (1,5 dl) Mariannerouhetta (Mariannecrush)
2 dl kuohu- tai vispikermaa
1 dl (½prk) maitorahkaa
3 rkl sokeria

Valmistus:

Pohjan valmistus:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe.
3. Lisää jauhot siivilän läpi muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele se kevyesti öljyllä.
5. Levitä taikina paperille pellin päälle.
6. Paista uunin alaosassa 225 asteessa n. 7 minuuttia.
7. Kumoa kypsä torttu puhtaan kangaspyyhkeen päälle, jolloin torttuun tulee kaunis sileä pinta.
8. Anna jäähtyä ja siirrä voi- tai leivinpaperin päälle

Täytteen valmistus:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka, mariannerouhe ja sokeri.
2. Levitä täyte torttulevylle ja kääri rullalle.
3. Säilytä torttua saumakohta alaspäin.
4. Anna makujen hieman tasaantua viileässä ennen tarjoilua.
5. Voit koristella tortun kermalla ja suklaalastuilla, tai kesällä vaikkapa mansikoilla .

Mummon kardemummakakku

6 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
2 dl hienoa sokeria
1 rkl kardemummaa (mielellään juuri rouhittua)
100 g veget.margariinia tai voita  huoneenlämpöisenä
3 dl kauramaitoa tai 2,5 dl tavallista maitoa

Pinnalle:
2 rkl raesokeria
1 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
tai 1 rkl erilaisia strösseleitä ja 2 rkl raesokeria

Valmistus:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Voitele ja korppujahota irtopohjavuoka tai valurautainen pannu halkaisijaltaan 24 cm.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
4. Lisää rasva ja nypi jauhojen kanssa ryynimäiseksi seokseksi.
5. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi paksuhkoksi taikinaksi.
6. Levitä taikina vuokaan.
7. Ripottele pinnalle sokerit.
8. Paista uunin alaosassa n.35 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyys kakun kelkeltä.

Mariannemuffinit

12-16 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl vanilja-aromia
1 dl rypsiöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
2 dl kauramaitoa
½ dl Marianne Crush -karkkirouhetta

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Laita paperiset muffinivuoat pellille tai muffinivuoan koloihin.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, suola, sooda sekä kaakaojauhot.
4. Sekoita keskenään öljy, vanilja-aromi, etikka ja kauramaito.
5. Kaada neste kuivien aineiden keskelle ja sekoita tasaiseksi.
6. Sekoita joukkoon viimeiseksi karkkirouhe
7. Jaa taikina kahta teelusikkaa apuna käyttäen muffinivuokiin. Jätä 1/3:n kohoamisvara.
8. Paista uunin keskitasolla 10-15 min.

Tuffanin kakku

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

1½ dl maitoa

3 rkl tummaa kaakaota

4½ dl vehnäjauhoja

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

150 g voita
3 dl kuohukermaa

6 rkl sokeria

4 tl vehnäjauhoja

3 tl tummaa kaakaota

suklaaströsseliä

Valmistus

1. Voitele ja korppujauhota 1½ litran rengasvuoka.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
3. Sekoita voi ja maito kattilassa ja kiehauta.
4. Sekoita keskenään kuivat aineet.
5. Lisää puuhaarukalla sekoittaen vuorotellen jauhoseos ja neste. (Jauhot siivilän läpi)
6. Kaada kakku vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla n.30 minuuttia.
7. Jäähdytä kakku

Kuorrutus:

1. Halkaise kakku kahteen osaan.
2. Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa ja keitä n. 3 minuuttia. Älä jäähdytä!
3. Laita 1/3 kuorrutuksesta kakun väliin ja levitä loput kakun päälle.
4. Pinnalle voit halutessasi ripotella suklaaströsseleitä.

Mainio maustekakku

4 kananmunaa
200 g (2 1/4 dl) sokeria
1 dl siirappia
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 tl pomeranssinkuorta
1½ tl kanelia
1½ tl inkivääriä
200 g margariinia
2 tl leivinjauhetta
275 g (4,5 dl)vehnäjauhoja

Valmistus:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Kiehauta kattilassa siirappi ja mausteet. Jäähdytä hieman.
3. Sulata margariini ja jäähdytä.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe.
5. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.
6. Lisää mausteseos puuhaarukalla sekoittaen.
7. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja rasva.
8. Kaada taikina 1½ litran voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
9. Paista n. 40 minuuttia.

Joulumuorin hedelmäkakku

2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 valkuainen
2 dl kevytkermaa
1 dl sulatettua voita
1 rkl kardemummaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1-2 tlk punaisia kirsikoita
(1 rasia sukaattia)
2 dl rusinoita

Voiteluun:
1 keltuainen
Päälle:
raesokeria
punaisia ja vihreitä kirsikoita sokeriliemessä

Valmistus:

1. Sekoita keskenään sokeri, munat ja valkuainen.
2. Lisää joukkoon kevytkerma, sulatettu rasva ja kardemumma.
3. Lisää taikinaan vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe sekä puolitetut kirsikat, (sukaatti )ja rusinat.
4. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän.
5. Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
6. Voitele pinta keltuaisella ja koristele kirsikanpuolikkailla ja raesokerilla.
7. Paista kakkua 175 asteessa noin 1 tunti uunin alaosassa. Jos pinta ruskistuu liikaa paiston aikana peitä se foliolla.
8. Kakku on hyvin säilyvä.
   
   Muistaakseni tämän kakun ohje on joskus ollut MAKU-lehdessä...

Kahvipöydän pikaleivokset

225 g voita
3 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 dl appelsiinimehua
n. 2 dl omenasosetta (karviaismarjahilloa)

Vakmistus:

1. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.
2. Laita leivinpaperi uunipellille.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa.
5. Lisää rasva.
6. Kaada taikina uunipannulle.
7. Paista 225 asteessa 6-8 minuuttia.
8. Sokeroi puolet kakun pinnasta. Anna hieman jäähtyä
9. Levitä toiselle puolelle omenasosetta tai muuta hedelmäsosetta.
10. Nosta kääntämättä sokeroitu puoli toisen puoliskon päälle.
11. Leikka neliöiksi.

Viimeksi laitoin väliin karviaismarjahilloa, ja hyvää oli. Eli voi käyttää monenmoisia täytteitä. 

Ylösalaisinkakku

3:n litran tasapohjainen vuoka

Vuokaan:
50 g margariinia
1 1/4 dl fariinisokeria
ananaskiekkoja
kirsikoita

Kakkutaikina:
100 g margariinia tai voita
1½ dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1½ dl vehnäjauhoja.

Valmistus:

Vuokaan:

1. Sekoita pehmeä margariini ja sokeri.
2. Leikkaa leivinpaperista "peite" vuoan pohjalle (katso alempi kuva) ja voitele reunat. Paperin avulla kakku irtoaa helpommin.
3. Levitä margariini-sokeriseos vuoan pohjalle. 
4. Laita päälle kauniiseen asetelmaan ananaskiekot sekä kirsikat. (esim. 3 ananaskiekkoa ja jokaisen keskelle kirsikka) Voit halkaista ananakset ohentamalla jolloin saat enemmän kiekkoja pinnalle. Muista laittaa hedelmien ja marjojejn kauniimpi puoli alaspäin, koska se tulee pinnalle lopuksi, kun kakku kumotaan.

Taikina:

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
3. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaa puuhaarukalla sekoittaen.
4. Kaada taikina vuokaan hedelmien päälle.
5. Paista kakkua 175 asteessa, uunin keskitasossa n. 40 min.
6. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Mud cake, Mutakakku

6 annosta

200 g taloussuklaata
200 g sokeria
200 g voita
4 munaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja
(tomusokeria pinnalle)

Valmistus:

1. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Varo ettei vettä roisku seokseen.
2. Vatkaa omassa kulhossaan munat ja sokeri hyvin paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti munasokerivaahtoon.
4. Lisää taikinaan lopuksi sulatettu voi-suklaaseos.
5. Voitele laakea kakkuvuoka hyvin ja kaada taikina vuokaan.
6. Paista kakkua 200 asteessa n. 15 minuuttia.
7. Jos haluat kakun keskustasta hyvin tahmean, mudcake-tyyppisen, ota pois uunista jo 10 minuutin jälkeen.
8. Siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria.

Tarjoa kakun kanssa vaniljajäätelöä ja vadelmahilloa.

Fian raparperikakku

6 dl piimää
3/4 dl öljyä
3½ dl sokeria
9 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria tai kanelia
1 l raparperia kuutioina tai omenaa
½ dl fariinisokeria
(tomusokeria)

Valmistus:

1. Paloittele raparperit (tai kuoritut omenat) ja sekoita joukkoon fariinisokeri.
2. Sekoita piimä ja öljy.
3. Sekoita sokeri, vehnäjauhot, sooda ja vaniljasokeri (tai kaneli) ja lisää piimäseoksen joukkoon.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun uunipannuun ja levitä raparperinpalat päälle
5. Paista 225 asteisessa uunissa n. 25 minuuttia
6. Leikkaa neliöiksi ja seulo tomusokeria pinnalle.

Jääsuklaakakku (Radiokakku)

16-18 viipaletta

250 g kookosrasvaa
2 munaa
3 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
22-25 neliskulmaista tai pyöreää keksiä (esim.digestive)
voipaperi

Valmistus:

1. Vuoraa pitkänomainen vuoka voipaperilla.
2. Sulata kookosrasva varovasti miedolla lämmöllä. Se ei saa kuumeta liikaa. Nosta sulanut kookosrasva syrjään.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaakaojauho. Vatkaa ja kaada haalea kookosrasva seokseen ohuena nauhana. Jos rasva on liian kuumaa, seos voi juoksettua.
4. Levitä kerros suklaatahnaa vuoan pohjalle. Lado päälle keksejä ja sen jälkeen vuorotellen keksejä ja suklaatahnaa. Ylimmäinen kerros suklaata. Nosta vuoka viileään, jotta tahna jähmettyy.
5. Säilytä kakkua jääkaapissa ja leikkaa tarjolle ohuita siivuja.

Mehevä suklaakakku

Jouluksi tai pääsiäiseksi

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
100(-170)g taloussuklaata tai maitosuklaata
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl aprikoosi- tai appelsiinimarmeladia
Kuorrutus:
100 g talous- tai maitosuklaata
1 tl voita
½ dl kevytkermaa

Koristeluun:
pääsiäiskaramelleja, suklaarusinoita, suklaakaramelleja tai pähkinärouhetta.

Valmistus:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää suklaa joukkoon sulamaan.
3. Lisää vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta.
4. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen 3 l vuokaan.
5. Paista 175 asteessa reilu 1 tunti.
6. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
7. Leikkaa kakku aivan jäähtyneenä kolmeen osaan ja levitä väleihin marmeladia. Kokoa kakku.

Kuorrutuksen valmistus:

1. Sulata kuorrutuksen voi ja suklaa.
2. Lisää kerma.
3. Kaada kakun päälle ja koristele.
4. Kakku säilyy erittäin hyvin jääkaapissa peitettynä monta päivää.

Voit tarjota kakun sellaisenaan tai Hovi Appelsiinituorejuustolla maustetun kermavaahdon kera.