Myskikurpitsaa ja juureksia uunissa

                                                                                

2 annosta

1 myskikurpitsa
3 perunaa
4 pientä punajuurta
1 iso porkkanaa
1 punasipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
11/4 tl suolaa
1/2 tl Provencalen yrttiseosta
n. 1/4 tl mustapippuria myllystä
1 tl hunajaa tai sokeria

Valmistus: 

1. Kuori myskikurpitsa, perunat ja juurekset.
2 . Kuori ja viipaloi sipuli.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Sekoita kulhossa öljy, valkosipulimurska sekä mausteet.
5. Ota kurpitsasta pois siemenet ja viipaloi. Paloittele myös juurekset.
6. Sekoita kastike juuresten joukkoon.
7. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle.
8. Paista uunin keskitasolla 175:ssä asteessa n. 1 1/2 tuntia. 

Tarjoa esim. Wönerin kanssa. Paistoin Wegewöneriä (1 pkt) pannulla ja lisäsin joukkoon kaurakermaa. 

Paahdetut balsamicojuurekset

2 isoa tai 4 pientä porkkanaa
1 bataatti tai 2 palsternakkaa
2 (rosamunda-) perunaa
4-5 valkosipulin kynttä
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl Aceto Balsamico di Modena -balsamietikkaa
2 rkl hunajaa
1-2 tl suolaa
mustapippuria
3 oksaa tuoretta rosmariinia (irrota lehdet) tai
1 tl kuivattua rosmariinia


Valmistus:

1. Likkaa porkkanat, perunat, ja bataatti tai palsternakat kauniiksi lohkoiksi.
2. Kuori valkosipulin kynnet ja sekoita kasvisten joukkoon.
3. Kaada seos uunivuokaan.
4. Sekoita oliiviöljy, balsamietikka , hunaja, suola ja mustapippuria keskenään.
5. Lisää tuoretta tai kuivattua rosmariinia.
6. Kaada seos kasvisten päälle. Sekoita.
7. Paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa 40-45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä haarukalla.
8. Tarjoile esim. liharuoan tai paistetun kalan kanssa.
9. Voit halutessasi lisätä mukaan myös parsakaalta tai kokonaisia pikkusipuleita.