Aurajuustoleipäset

12 kpl

4 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 tl timjamia
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
1½ dl haaleaa vettä
25 g hiivaa

Täyte:
50 g sinihomejuustoa (Aura)

Voiteluun:
1 kananmuna
timjamia

Valmistus:

1. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet.
2. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy.
3. Lisää jauhoseos hiivan joukkoon.
4. Alusta taikina sileäksi.
5. Anna nousta 10 minuuttia.
6. Murenna juusto karkeaksi. Jos juusto tuntuu kuivalta lisää hieman haaleaa vettä.
7. Alusta taikinaa pöydällä ja kaulitse ½ cm paksuksi.
8. Ota levystä muotilla pyöreitä kakkuja halkaisijaltaan n.9 cm.
9. Laita juustotäytettä puolelle kakuista ja aseta toiset puoliskot päälle. "Liimaa" reunat kiinni veden avulla.
10. Anna nousta pellillä kaksinkertaisiksi.
11. Voitele kananmunalla ja ripottele timjamia koristeeksi.
12. Paista 225 asteisessa uunissa n10 minuuttia.