Tuffanin kakku

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

1½ dl maitoa

3 rkl tummaa kaakaota

4½ dl vehnäjauhoja

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

150 g voita
3 dl kuohukermaa

6 rkl sokeria

4 tl vehnäjauhoja

3 tl tummaa kaakaota

suklaaströsseliä

Valmistus

1. Voitele ja korppujauhota 1½ litran rengasvuoka.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
3. Sekoita voi ja maito kattilassa ja kiehauta.
4. Sekoita keskenään kuivat aineet.
5. Lisää puuhaarukalla sekoittaen vuorotellen jauhoseos ja neste. (Jauhot siivilän läpi)
6. Kaada kakku vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla n.30 minuuttia.
7. Jäähdytä kakku

Kuorrutus:

1. Halkaise kakku kahteen osaan.
2. Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa ja keitä n. 3 minuuttia. Älä jäähdytä!
3. Laita 1/3 kuorrutuksesta kakun väliin ja levitä loput kakun päälle.
4. Pinnalle voit halutessasi ripotella suklaaströsseleitä.