Avocadokerma

n. 2 dl vettä

20 kpl mantelia
½ dl vaahterasiirappia
1 kypsä iso avocado
kakun tai pehmeän keksin palasia

Valmistus:

1. Sekoita kaikki muut ainekset paitsi keksin palaset esim. tehosekoittimessa vispikermaa muistuttavaksi vaahdoksi.
2. Lisää vesi varovasti, että ei tule liian löysää.
3. Murenna kakunpalasia jälkiruokakulhon pohjalle. (jokin esim. kardemummakakku hyvä)
4. laita päälle marjoja (mustikoita, lakkoja)
5. Valuta avocadokermaa päälle.

Tämä ohje on vuodelta 1981, ku ei vielä ollut mantelimaitoa eikä mitään muutakaan maidonkorviketta olemassa. En usko, että ostetusta mantelimaidosta voisikaan tehdä, koska mantelien määrä niin vähäinen. 

Minulla ei ole lakkoja, mutta ne sopisivat erityisen hyvin.... 

Tätä voi käyttää jopa täytekakun väliin. Saa mukavan hieman erikoisen kakun.

 

Avokado-banaanimousse

1 dl Alpron vispautuvaa soijakermaa
2 avokadoa
1 banaani
½ sitruunan mehu
2 rkl sokeria

Valmistus:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi
2. Halkaise avokadot ja ota pois kivi.
3. Ota lusikalla pois hedelmän sisus.
4. Kuori banaani ja leikkaa palasiksi.
5. Soseuta avocado ja banaani haarukalla, sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.
6. Lisää sitruunanmehu ja sokeri.
7. Sekoita sose kermavaahtoon.
8. Laita tarjolle jälkiruokamaljoihin.
9. Voit tarjota lisänä keksiä tai suklaavohveleita.

Tofu-vadelmamousse

Tää helppo jälkiruoka on ehdottomasti yksi suosikeistani :)

4 annosta

1 pkt pehmeää Tofua

1 dl sokeria

1,5 tl vanijasokeria
1 dl vispautuvaa soijakermaa (alpro)
½ dl kookoshiutaleita

1 tl sitruunan mehua

2-3 dl vadelmia

Valmistus:

1. Sekoita keskenään tofu, sokeri, vaniljasokeri, sitruunanmehu sekä kookoshiutaleet. Vatkaa tasaiseksi.
2. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita tofuseokseen.
3. Kääntele lopuksi seokseen marjat.

Voit käyttää myös omenasosetta (2 dl) tai muita marjoja. Jos omenasose on hyvin makeaa vähennä sokerin määrää.
Kermana voi tietysti käyttää tavallista kuohu- tai vispikermaa.

Energiaa: 265 kcal /annos

Mansikka-siiderihyytelö

(2 annosta)

1 pieni pullo siideriä (3 dl)
3/4 dl hyytelösokeria
n 1½ dl jäisiä mansikoita (voi käyttää muitakin marjoja)

Valmistus:

1. Annostele jäiset marjat suoraan jälkiruokakulhoihin.
2. Kiehauta siideri ja sekoita siihen hyytelösokeri.
3. Sekoita kunnes liemi kirkastuu.
4. Kaada kuuma liemi varovasti jäisten marjojen päälle
5. Hyytelö hyytyy nopeasti.
6. Voit jäähdyttää vielä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Banaani-Mansikkamousse

4 annosta

1 dl vegaanista vispikermaa
3 dl tuoreita tai pakastettuja mansikoita
1 banaani
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl tummaa raakasokeria
½ tl korianteria
(vaniljasokeria)

Valmistus:

1. Soseuta mansikat ja banaani.
2. Sekoita kermaan sitruunanmehu ja vatkaa vaahdoksi.Lisää kermavaahto banaani-mansikkasoseeseen ja mausta seos.
3. Laita tarjolle jälkiruokakulhoihin. Koristele banaanilla tai mansikoilla ja strösselillä.

Sitruuna-banaanikeitto

2 annosta

3,5 dl vettä
0,5 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 sitruuna
1 banaani

Valmistus:

1. Kiehauta vesi, sokeri ja perunajauhot kattilassa samalla sekoittaen.
2. Pese sitruuna hyvin lämpimällä vedellä ja raasta kuoresta keltainen osa.
3. Poista valkoinen osa.
4. Purista sitruunasta mehu.
5. Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori hieman jäähtyneeseen keittoon.
6. Kuori ja viipaloi banaani ja lisää keittoon.
7. Tarjoa viileänä.

Hedelmäsalaatti jalapenohunajan kera

Tässä ei kannata käyttää mitään kevytjäätelöä.! Pippuri vaatii kunnon kermajäätelön!

4 annosta

1 päärynä
1 mango
1 banaani
½ l mansikoita
1/4 hunajameloni
1 papaija

Jalapenohunaja:

½ dl Agave siirappia  (juoksevaa hunajaa, ei vegaania)
1 tl jalapeno chili pepper - jauhetta (Santa Maria DELI)
1 dl hasselpähkinärouhetta
1 pkt Tofu vaniljajäätelöä

Valmistus:

1. Puhdista, kuori ja viipaloi hedelmät.
2. Viipaloi mansikat.
3. Sekoita keskenään Siirappi sekä jalapeno chili pepper.
4. Sekoita hedelmät ja kaada maustettu siirappi päälle.
5. Tarjoile hasselpähkinärouheen sekä jäätelön kanssa. 

 Tämä vaatii rasvaisen jäätelön, ei kevytjäätelöä!