Piparjuuriseiti

Minun paistoksessani ei ole korppujauhoja eikä voinokareita pinnalla. - vähemmän kaloreita, mutta ei niin hyvä kuitenkaan. Kuvassa puoli annosta.

4-6 annosta

800 g pakasteseitiä

1 iso sipuli

1½ - 2 tl suolaa

1 rkl tuoretta hienonnettua tilliä tai ½ tl kuivattua

1 rkl piparjuurta putkilosta (tai saman verran tuoretta raasteena)

4 rkl majoneesia

1½ rkl sinappia

1½ rkl maitoa

2 rkl korppujauhoja

muutama nokare voita

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista kevyesti pannulla.
2. Laita sipuli voidellun uuninkestävän vuoan pohjalle.
3. Laita kalapalat sipulin päälle ja ripottele suolaa päälle.
4. Sekoita tilli ja piparjuuri, ja ripottele kalan päälle. Tämä käy ehkä helpoimmin sormin.
5. Sekoita majoneesi ja sinappi keskenään, lisää maito ja kaada seos vuokaan kalan päälle.
6. Ripottele päälle korppujauhoja ja muutama nokare voita.
7. Paista uunin keskitasossa, 225 asteessa, noin ½ tuntia. (jos käytät jäistä kalaa paista 45 minuuttia ja 200 asteessa.
8. Tämän kanssa sopii erinomaisesti punajuurisalaatti. Ja toki myös keitetyt  perunat.