Helppo Porkkanalaatikko

(4 annosta)

2 dl vettä
½ dl riisi- tai ohrasuurimoita
n. 4 dl porkkanaraastetta
3 dl maitoa
1 muna
1 tl suolaa
1 tl sokeria (tai siirappia)
ripaus valkopippuria
(ripaus muskotinkukkaa)
Pinnalle:
1 rkl korppujauhoja
voita

Valmistus:

1. Keitä riisit vedessä, kunnes vesi on imeytynyt niihin.
2. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi.
3. Lisää riisin joukkoon maito, muna mausteet ja porkkanaraaste. Sekoita.
4. Kaada voideltuun vuokaa.
5. Ripottele pinnalle korppujauhoja sekä muutama voinokare.
6. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Huom!
Voit myös keittää porkkanat (2 kpl) ja sekoittaa ne riisin joukkoon soseutettuna.