Metsäsienimunakas

2 annosta

1 rkl öljyä (voita)
n.1½ dl metsäsieniä (tatteja)
½ puna- tai keltasipuli
1/4 tl suolaa
4 munaa
1 prk (150g) Creme fraichea
mustapippurirouhetta
(½ tl basilikaa)
50 g juustoraastetta
½ dl persiljasilppua

Valmistus:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Paista hienonnetut sienet ja sipuli rasvassa
3. Lisää suola ja pippuri ja basilika.
4. Riko kulhossa munien rakenne rikki. Lisää sieni-sipuliseos, fraiche, juustoraaste ja puolet persiljasta.
5. Kaada voideltuun uunivuokaan (15x20cm)
6. Ripottele pinnalle loppu persilja.
7. Kypsennä uunin keskitasolla n. 20 minuuttia tai kunnes seos on hyytynyt.
8. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä raikkaan salaatin kera.