Tofu-kasvispytti

4 annosta

4-5 kpl keitettyä perunaa
1 kpl paprika (punainen)
1 sipuli
4 kpl marinoituja valkosipulinkynsiä
½ kiinankaalta
4-5 kpl aurinkokuivattua tomaattia
½ pkt yrteillä maustettuja tofukuutioita (alpro)
kookosrasvaa (tai muuta rasvaa)
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta

Valmistus:

1. Kuutioi perunat, aurinkokuivatut tomaatit ja paprika, hienonna sipulit, suikaloi kiinankaali.
2. Paista rasvassa perunakuutioita hetki ja lisää sitten sipulit ja tofukuutiot.
3. Paista sen verran, että perunoista ja tofukuutioista tulee rapeita. Lisää kasvikset ja paista vielä jonkin aikaa. Mausta.