Talvisalaatti (jouluinen)

250 g tuoretta ruusukaalta

pala punakaalta n.350 g)

pala kiinankaalta

1/4 purjosipulia

Kastike:

1 appelsiinin mehu (n.6 rkl)

2 rkl öljyä

1 maustemitallinen suolaa

1 maustemitallinen pippuria

Koristelu:

3 appelsiinia

hienonnettua tuoretta persiljaa

Valmistus:

1. Puhdista ruusukaali ja kiinankaali.
   
2. Suikaloi kaalit sekä purjo. Huuhtele siivilässä. Anna valua ja laita kulhoon.
   

Kastikkeen valmistus:

1. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada salaatin päälle.
   
2. Koristele appelsiinilohkoilla ja persiljalla.
   

Sopii hyvin paistetun tai grillatun porsaanlihan kanssa.