Punajuuripihvit

• 2 dl  punajuuriraastetta (raakaa)
• 2 dl  porkkanaraastetta (raakaa)
• 3 rkl (puna)sipulia pieneksi pilkottuna
• n. 1 dl aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
• 1 dl auringonkukansiemeniä
• 1 muna
• 2 rkl maissijauhoja
• ½ tl timjamia
• ½ tl rosépippuria
• 1/4 tl suolaa
• öljyä paistamiseen

Valmistus:

1. Jauha auringonkukansiemenet.
2. Sekoita punajuuri- ja porkkanaraaste keskenään.
3. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää raasteeseen
4. Lisää loput ainekset ja sekoiita hyvin.
5. Jos taikina on kovin märkää, voit lisätä maissijauhoja.   Kosteus riippuu juuresten mehukkuudesta.
6. Muotoile taikinasta 12 pihviä, joiden halkaisija on n.6 cm.
7. Paista keskinkertaisella lämmöllä kauniin ruskeiksi. (n.5 min /puoli) 

Tarjoa perunasoseen ja vaikkapa lehtikaalisalaatin kera.