Suklaajäätelö jäätelökoneella

2,5 dl kevytmaitoa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1,5 - 2 rkl tummaa kaakaota

4,5 dl vispikermaa (HYLA )

1 tl vaniljasokeria

40 g suklaarouhetta

Valmistus:

1. Sekoita maito, muna ja sokeri pinnoitetussa kattilassa.
2. Lämmitä seosta kiehumispisteeseen samalla hyvin sekoittaen. Varo ettei seos pääse kiehumaan. Jatka lämmittämistä, kunnes seos hieman sakenee.
3. Lisää kaakao ja sekoita tasaiseksi.
4. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Lisää vaahdoksi vatkattu kerma ja vaniljasokeri.
6. Laita jääkaappiin jäähtymään.
7. Valmista tämän jälkeen jäätelö koneesi ohjeen mukaan.
8. Lisää karkeaksi rouhittu suklaa, kun jäätelö on jo aika jähmeää
9. Valmistumisaika riippuu seoksen lämpötilasta, 20-40 minuuttia.