Kauraleipäset

32 kpl

Puuropohja:
½ l maitoa
3 dl kaurahiutaleita
½ tl suolaa
150 g voita tai margariinia

Taikinapohja:
½ l maitoa
100 g hiivaa
½ tl suolaa
1 dl siirappia
1½ kg vehnäjauhoja (n.2,1 l) Oikein hyvää tulee, kun laittaa spelttivehnäjauhoja osan.

Valmistus:
Puuropohja:

1. Kuumenna maito kattilassa, lisää kaurahiutaleet ja suola.
2. Keitä kunnes seos saostuu puuroksi.
3. Paloittele voi kuuman puuron sekaan ja anna sulaa. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.

Taikinan valmistus:

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva.
2. Mausta siirapilla.
3. Sekoita haaleaksi jäähtynyt puuro joukkoon
4. Lisää vehnäjauhot taikinaan ja alusta notkeaksi.
5. Annan taikinan nousta astiassa.

Leipominen:

1. Kaaviloi taikina ½-1 cm vahvuisiksi pyöreiksi kakuiksi.
2. Halkaisija n. 12 cm.
3. Nostata leipäset pellillä.
4. Pistele leivät ja paista 225 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia.